28/07/2018 - 08:00 - 09:50
COC2i - Alimentação e Nutrição: Estudos epidemiológicos de grupos populacionais VI |
21587 - ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO DE ALIMENTOS SELECIONADOS E NÍVEIS SÉRICOS DE ÁCIDO ÚRICO EM ADULTOS PARTICIPANTES DA COORTE ELSA-BRASIL (2008-2010)
MICHELLE TIMOTEO DA SILVA - UFMG, MARIA DE FÁTIMA HAUEISEN SANDER DINIZ - UFMG, PEDRO GUATIMOSIM VIDIGAL - UFMG, SANDHI MARIA BARRETO - UFMG
Apresentação/Introdução
Maiores níveis séricos de ácido úrico (AU) são associados a disfunções como
gota, síndrome metabólica, doenças cardiovasculares, entre outras. Embora a relação entre a dieta e a hiperuricemia ainda não seja totalmente esclarecida, evidências sugerem que
alguns alimentos podem afetar os níveis séricos de AU, mas resultados são inconsistentes.
Objetivos
Investigar a associação entre o consumo quatro grupos de alimentos (carnes vermelhas, pescados, frutas, verduras e legumes e bebidas alcoólicas) e o nível sérico de AU em participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil).
Metodologia
Estudo transversal com dados da linha de base do ELSA-Brasil, uma coorte multicêntrica de 15.105 servidores públicos com idade entre 35 e 74 anos. Foram excluídos os participantes em uso de Alopurinol e Benzbromarona, que realizaram cirurgia bariátrica e que apresentaram consumo calórico extremo, totalizando 14.381 participantes para análise. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um Questionário de Frequência Alimentar composto por 114 itens. A associação entre o consumo diário de cada um dos grupos alimentares (porções/dia) e o AU sérico (mg/dL) foi investigada por meio de regressão linear múltipla, após ajustes por covariáveis e demais grupos alimentares.
Resultados
Na amostra estudada, 45% eram homens, com idade média 52 anos (DP=9). A média do nível sérico de AU foi 6.4 (DP = 1.4) mg/dL em homens e 4.8 (DP = 1.2) mg/dL em mulheres. Na análise univariada das bebidas alcoólicas, associação significativa (p-valor<0.001) entre o maior consumo de cerveja, vinho e destilados, separadamente, e o maior aumento do AU sérico, com indicação de gradiente dose resposta. Após ajustes por sexo, idade, IMC, tabagismo, hipertensão, diabetes, TFG, uso de medicamentos e outros grupos de alimentos, apenas o consumo de vinho não se manteve associado. Nem o consumo de carnes vermelhas, nem o de frutas, verduras e legumes ou de pescados se mantiveram associados ao AU.
Conclusões/Considerações
O maior consumo de cerveja e de destilados foi associado à elevação do AU sérico, enquanto o consumo de carnes vermelhas, de pescados e de frutas, verduras e legumes não se mostraram associados. As controvérsias sobre a influência do consumo alimentar nos níveis séricos de AU permanecem. Contudo, os achados do presente estudo sugerem que o consumo alimentar de alguns itens interfere de forma independente no AU sérico e reforçam recomendações.
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